IL NOSTRO MENU
Il nostro menu alla carta offre una selezione di piatti pensati per soddisfare ogni palato, con ingredienti freschi e ricette che esaltano i sapori autentici della cucina italiana.
Inoltre, ogni giorno proponiamo le nostre specialità del giorno, piatti unici preparati con prodotti di stagione e ispirati alla tradizione, per offrirti sempre nuove esperienze di gusto.
Che sia un pranzo veloce, una cena speciale o un semplice momento di relax dopo l’adrenalina in pista, troverai sempre qualcosa di delizioso da assaporare.
ANTIPASTI
Tartare di manzo, uova di quaglia, erbette e cialda di Grana
Frisella ai cereali, pomodorini, gambero rosa, stracciatella e
alici del Cantabrico
Alzatina di pasta fillo con pollo, lamelle di verdure, lime e olio al basilico
Mozzarella in carrozza con julienne di verdure croccanti
Alici fresche** marinate, riccioli di sedano e burro normanno
La mia insalata di mare
Supplì al pomodoro, mozzarella e basilico (3 pezzi)
Selezione di salumi e formaggi della Tuscia
PRIMI PIATTI
Fettuccine con fiori di zucca, tartufo, maggiorana e cipollotto fresco
Riso Carnaroli con rapa rossa, yogurt, erba cipollina e speck croccante
Ravioli di spigola mantecati con crostacei, basilico e la sua bisque
Spaghetto alla chitarra ai tre pomodori e stracciatella
Tagliolini con burro, alici, caviale e limone
FUORI DALLE RIGHE
Hamburger alla griglia, servito con patatine
Uova all’occhio di bue con tartufo estivo
Insalatona Garage: iceberg, rucola, pomodoro, uovo, olive, mozzarella e filetti di tonno
Carpaccio di bresaola I.G.P della Valtellina con rucola, pomodorini gialli e scaglie di Reggiano
SECONDI PIATTI
Grigliata di pesce Garage
Calamaro ripieno, peperone arrostito e ristretto di peperoni
Orecchio di elefante alla milanese
Tataki di tonno con melanzane al forno, origano e mentuccia
Filetto al pepe verde
Tagliata di manzo al rosmarino e sale Maldon
Tagliata di manzo con zucchina romanesca e tartufo estivo
CONTORNI
Chips di patate
Cicoria ripassata
Verdure grigliate
Insalata di pomodori
Insalata di indivia con senape e aceto di vino
Fiori di zucca in pastella e fritti
PIZZA BIANCA
La Nostra Focaccia
Focaccia con prosciutto crudo
Boscaiola
Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, olive
Rustica
Mozzarella, patate, cipolla, salsiccia
Cicoria
Mozzarella, cicoria, gorgonzola e limone
Vegetariana
Mozzarella, brunoise di melanzane, zucchine, peperoni, fiori di zucca
Norma
Mozzarella, melanzane, pomodoro datterino, ricotta salata, basilico
Fiori
Mozzarella, zucchine, pomodorini Pachino, alici, fiori di zucca, stracciatella
Garage
Mozzarella, rucola, tartare di gambero rosa al lime, pomodoro confit
PIZZA ROSSA
Marinara
Pomodoro, aglio, origano, olio extravergine di oliva (EVO)
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, prosciutto cotto, salsiccia
Napoli
Mozzarella di bufala, pomodoro, alici del Cantabrico e basilico
DOLCI
Zuccotto all’Alchermes, cioccolata e crema, con ciuffi di panna fresca
Semifreddo al melone, crumble alle mandorle e salsa al cioccolato bianco
Sigaro alla mandorla, ganache al cioccolato e salsa di lamponi
Tartelletta di pasta frolla al cacao con frutta fresca
Coppa di gelato a scelta
Cannoli d'ananas, panna alla vaniglia, salsa di lamponi e albicocca