IL NOSTRO MENU
Il nostro menu alla carta offre una selezione di piatti pensati per soddisfare ogni palato, con ingredienti freschi e ricette che esaltano i sapori autentici della cucina italiana.
Inoltre, ogni giorno proponiamo le nostre specialità del giorno, piatti unici preparati con prodotti di stagione e ispirati alla tradizione, per offrirti sempre nuove esperienze di gusto.
Che sia un pranzo veloce, una cena speciale o un semplice momento di relax dopo l’adrenalina in pista, troverai sempre qualcosa di delizioso da assaporare.
ANTIPASTI
Tartare di manzo, uova di quaglia, erbette e cialda di Grana
Robiola di Roccaverano al pepe su asparagi gratinati e cialda di olive
Alzatina di pasta fillo con pollo, lamelle di verdure e lime
Radicchio tardivo stufato al vino rosso, gorgonzola,
prosciutto croccante e timo
Alici fresche marinate, riccioli di sedano e burro normanno
Baccalà in pastella su zuppetta di lenticchie nere
Tris di supplì fatti in casa
(pomodoro e mozzarella – ’nduja e mozzarella – cacio e pepe)
Selezione di salumi e formaggi della Tuscia
PRIMI PIATTI
Maccheroncini con guanciale croccante, fave fresche
e spuma di pecorino
Riso Carnaroli con rapa rossa, yogurt, erba cipollina e speck croccante
Ravioli di ricotta e melanzane con pistacchi, erbette e tartufo
Pacchero mantecato con rana pescatrice, asparagi e uova di salmone
Tagliolini con burro, alici, caviale e limone
FUORI DALLE RIGHE
Hamburger alla griglia, servito con patatine
Uova all’occhio di bue con tartufo estivo
Insalatona Garage: iceberg, rucola, pomodoro, uovo, olive, mozzarella e filetti di tonno
Carpaccio di bresaola I.G.P della Valtellina con rucola, pomodorini gialli e scaglie di Reggiano
SECONDI PIATTI
Rana pescatrice lardellata con fragole, porro stufato e asparagi
Trancio di merluzzo su zappetta di pomodorini, olive taggiasche e basilico
Orecchio di elefante alla milanese
Tataki di tonno con melanzane al forno, origano e mentuccia
Suprema di faraona ripiena, il suo fondo e indivia grigliata
Tagliata di manzo al rosmarino e sale Maldon
Tagliata di manzo con asparagi, tartufo e salsa al Roquefort
CONTORNI
Patate chips
Cicoria ripassata
Verdure grigliate
Insalata di indivia con senape e aceto di vino
PIZZA
La Nostra Focaccia
Focaccia con prosciutto crudo
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Quattro Formaggi
Quattro tipi di formaggi
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, prosciutto cotto, carciofi
Boscaiola
Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, olive
Broccoletti
Mozzarella, broccoletti, salsiccia e pecorino
Tardiva
Mozzarella, radicchio, arrostino e composta di giuggiole
Rustica
Mozzarella, patate, cipolla, salsiccia
Asparagi
Mozzarella, asparagi, erba cipollina, taleggio e julienne di speck
Garage
Mozzarella, indivia, baccalà in olio cottura, olive taggiasche,
peperoncino fresco e pomodorino
Napoli
Mozzarella di bufala, pomodoro, alici del Cantabrico e basilico
DOLCI
Zuccotto all’Alchermes, cioccolata e crema, con ciuffi di panna fresca
Tiramisù classico
Profiterol
Mousse al cioccolato bianco, lamponi e menta
Tartelletta di pasta frolla al cacao con fragola e crema alla vaniglia
Coppa di gelati a scelta
Ananas